Para quem gosta de ler sobre gestão e operação de bares e restaurantes, o site da Goomer é outro bom ponto de apoio. Textos objetivos e que geram bons insights

https://blog.goomer.com.br/red....uza-os-custos-do-res

Reduza os custos do restaurante, mas não a qualidade
blog.goomer.com.br

Reduza os custos do restaurante, mas não a qualidade

Gerir um restaurante às vezes exige mais trabalho e inovação do que administrar qualquer outro negócio. Os custos são altos, pois