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Escherichia coli O157:H7 – entenda o surto nos EUA e as tratativas - Food Safety Brazil
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Escherichia coli O157:H7 – entenda o surto nos EUA e as tratativas - Food Safety Brazil

A cepa O157:H7 é uma bactéria que, quando ingerida, libera grande quantidade de toxinas que danificam a mucosa intestinal, causando diarreia.