Conselhos Alimentares

O termo 'conselhos de alimentos' “refere-se principalmente a ferramentas de governança que ajudam a conectar as partes interessadas e as questões alimentares, esclarecendo as esferas de ação, objetivos e processos necessários para definir, implementar e medir as políticas” 1 . As políticas alimentares funcionam caracteristicamente em vários níveis diferentes, são multissetoriais e transversais a muitas disciplinas. A abordagem sistêmica e integrada de que a alimentação, por natureza, necessita, desempenha um papel essencial nas políticas alimentares locais. Por esse motivo, o conceito de governança colaborativa é, potencialmente, a área de ação mais importante para essas políticas, pois ajuda a implementar ações em diferentes categorias, como alimentação e dietas sustentáveis, equidade social e econômica, produção de alimentos, disponibilidade de alimentos e sua distribuição, desperdício de alimentos e muito mais.

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The New Gastronome
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The term ‘food councils’ “mainly refer[s] to governance tools that help connect stakeholders and food issues, clarifying the spheres of action, objectives and processes needed to define, implement and measure policies”1. Food policies cha