Para Sergio Molinari, o self-service passará por mudanças profundas, mas não irá morrer. "A dinâmica do autosserviço, da variedade, da escolha, da velocidade, da montagem do próprio prato, tudo isso vai retornar, mas, com mais probabilidade de êxito, mais para a frente, em 2021, provavelmente", diz. Já acessou o site da Bares & Restaurantes? Confira esse e outros artigos no nosso site! https://abrasel.com.br/revista..../artigos-de-opiniao/
Arthur Azalim
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PAMILA BRAGA
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