“Tenho acompanhado o ecossistema de FoodTechs há uma década, sempre refletindo sobre o que vem a seguir. Muitos modelos de negócio aparecem como revolucionários. E logo perdem a força dando espaço para novas alternativas: de kits para fazer a refeição em casa à extrema conveniência do delivery; das cozinhas high tech aos restaurantes tecnogourmet (tecnologia aplicada a restaurantes que geram a melhor experiência de consumo).”
https://www.startse.com/notici....a/colunistas/persona
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