Fernando Castro - Popó e Thiago Falcão de Farias têm alguma sugestão?

Olá Carlos. Antes de mais nada desculpe pela demora em lhe responder. Sou Thiago Falcão membro do conselho nacional da Abrasel, consultor em gestão de restaurantes e proprietário de restaurante.

Sobre sua dúvida acredito que não tenha muita dificuldade em resolver. Se puder detalhar melhor posso tentar lhe ajudar com possíveis soluções. Mas pelo o q eu entendi apenas o seu caixa não está batendo e nada tem haver sua dúvida com controle de estoque. Se for isso o primeiro passo é saber se o seu sistema tem a modalidade de vendas de pizza meio a meio. (Vale ressaltar que vários Procons pelo Brasil se posicionaram pela cobrança do valor proporcional de cada metade e não do valor total da mais cara. Importante verificar como funciona em sua cidade.) Caso seu sistema tenha essa possibilidade de venda de metades, tem q bater exatamente no caixa uma vez q ele já faz a gestão de divisão de valores. Caso não tenha essa possibilidade em seu sistema e vc não deseje mudar, sugiro cadastrar os possíveis sabores casados(ex.: mussarela/calabresa) já com os preços corretos. Dessa forma não teria como dar errado ao fim do seu caixa. O ruim em fazer isso é que a lista de itens fica bem extensa em seu sistema. Sugiro também que nada seja produzido por anotação manual(feita por caneta), que tudo q faça produção seja feita por comanda já lançada em sistema e impressa, isso vai ajudar mt na organização, controle e encerramento das contas.

Espero ter ajudado e a disposição caso precise.

Abraço!