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Abrasel Segurança dos Alimentos
4 anos

Tem dúvidas sobre os processos de segurança dos alimentos?

Aqui na comunidade convidamos alguns especialistas para te apoiar:
- Adriana Lara - Gestão de qualidade e segurança dos alimentos
- Gabriel Oliveira - Especialista em vigilância sanitária

Você pode fazer sua pergunta no campo de comentários abaixo.

#pergunteaoespecialista #segurancadosalimentos

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Max Fonseca

1603791480
Um associado me perguntou o que ele precisa exigir de um fornecedor de bolinho de bacalhau congelado. O produto é entregue no restaurante. Precisa chegar como?
3 Respostas
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Adriana Lara

1604069881
Max, o produto deve estar embalado, na temperatura correta e rotulado dentro da legislação.
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Max Fonseca

1604594381
Obrigado. Não importa o tipo de embalagem estando a temperatura correta. É isto?
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Adriana Lara

1604672272
Isso, não importa a embalagem. O fabricante deve informar na embalagem a temperatura de conservação do produto e portanto, o produto deve ser transportado e armazenado dentro da temperatura correta (refrigerado ou congelado).
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Gabriel Agapio Brant de Aquino

1636574903
Quais são os requisitos para passar na inspeção da vigilância sanitária?
1 Resposta

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