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Quais são as vantagens trazidas aos negócios que seguem à risca a segurança dos alimentos? | ##alimentoseguro #boaspraticas #cozinha

Quais são as vantagens trazidas aos negócios que seguem à risca a segurança dos alimentos?

Quais são as vantagens trazidas aos negócios que seguem à risca a segurança dos alimentos?

A segurança dos alimentos está totalmente associada a qualidade do produto ofertado, pois através dela conseguimos oferecer produtos bonitos, nutritivos e saudáveis que não ofereçam risco aos clientes
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Você sabe qual é a diferença entre Segurança dos Alimentos e Segurança Alimentar? | #segurancadosalimentos

Você sabe qual é a diferença entre Segurança dos Alimentos e Segurança Alimentar?

Você sabe qual é a diferença entre Segurança dos Alimentos e Segurança Alimentar?

A maioria das pessoas pensam que é a mesma coisa, porém não é bem assim. Então nós vamos te ajudar a entender a diferença entre esses dois termos.
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Gabriel Oliveira
4 anos

Não finja, crie hábitos!

Muitas vezes nos deparamos com cozinhas que vivem uma “cena” quando o auditor/consultor de segurança dos alimentos adentra a produção, com objetivo de demonstrar que os processos estão adequados, quando na verdade não estão porque não se tornou hábito.

As boas práticas na manipulação de alimentos são processos que devem ser implantados ou seja, equipe treinada, orientada no dia a dia e principalmente entendendo o porque de cada ação.

Pois nada como uma cozinha com hábitos seguros, organizada e processos implantados.

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Gabriel Oliveira
4 anos

Quando o manipulador quer impressionar o nutri com sua “super sanitização” 😂

Meu povo, não há necessidade de tudo isso 😂

Ao preparar frutas, legumes e vegetais, siga essas diretrizes:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Selecione o alimento, retire partes ou unidades deterioradas e folha;
2. Lave em água corrente os vegetais folhosos (alface, rúcula, agrião, etc.) folha por folha e os legumes um por vez;
3. Deixe imerso por 10 minutos, ou conforme descrito pelo fabricante, em água com hipoclorito de sódio (1 colher de sopa com concentração entre 2 e 2,5% para 1L de água) ou 10 gotinhas de água sanitária.
4. Lave novamente os hortifrutis em água corrente
5.Mantenha sob refrigeração até a hora de servir.

Atenção ao usar água sanitária! Algumas marcas não são recomendadas para esses fins, por isso leia sempre o rótulo, pois lá você irá encontrar a instrução de uso e evitará uma contaminação química ao alimento.

Autor do vídeo desconhecido.

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