O checklist Pré-operacional é uma lista de verificação ou guia contendo as rotinas básicas do restaurante antes da abertura para garantir a eficiência dos serviços.

O principal objetivo desse checklist é organizar as atividades que devem ser realizadas diariamente no restaurante, antes da abertura, para que nenhuma tarefa fique negligenciada, podendo causar transtornos ao serviço oferecido para o público.

Fazer o checklist pré-operacional diariamente cria um fluxo de trabalho que facilita a organização, possibilitando a padronização e propiciando a melhoria da produtividade e qualidade dos serviços oferecidos.

Implantar o checklist é essencial para que o colaborador possa verificar detalhadamente as atividades que devem ser realizadas para garantir um serviço de qualidade reduzindo as falhas.

Confira a planilha completa para você fazer o checklist do seu negócio.