8 dicas para reduzir os desperdícios em seu restaurante

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A Galunion consultoria, com apoio da Abrasel, lançou essa cartilha com oito dicas para você, empresário do setor de alimentação fora do lar, reduzir o desperdício de alimentos no seu restaurante.

Por diversos fatores, a importância da redução de desperdício se potencializou neste momento da pandemia. Na verdade, essa sempre foi uma pauta vigente e importante em operações de restaurantes.

Cuidar para diminuir o desperdício está e sempre esteve totalmente relacionado com o resultado do negócio. Aproveitar ao máximo os produtos e/ou as matérias-primas faz o estabelecimento comprar menos insumos e assim potencializar os resultados.

Sendo assim, aproveitar ao máximo os insumos, e com isso rentabilizar e melhorar margens dos preparos a partir das matérias-primas, se tornou a bola da vez.

Acesse abaixo a cartilha com dicas preciosas que a Galunion separou para você!

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