Com o apoio de alguns consultores especialistas no setor de alimentação fora do lar, parceiros da Abrasel, produzimos um material com dicas práticas e simples de serem aplicadas no dia a dia que podem fazer a diferença no caixa de bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e outros estabelecimentos do setor.
Na cartilha abaixo, você terá dicas sobre:
- Gestão de estoque
- Cardápio
- Redução do desperdício de alimentos
- Eficiência na cozinha
- Controle de energia
- Experinêcia do cliente
- Negociação com fornecedores
- Ações promocionais
- Treinamento de equipe
- Análise de dados
- Gerenciamento das reservas
- Tecnologia
- Controle de custos
- Análise de concorrentes
Clique aqui ou na cartilha abaixo para ter acesso ao material na íntegra.
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