O dia das mães é considerado uma data comemorativa, que aumenta o número de reservas de mesas e faz com que o movimento fique bem agitado em restaurantes e bares. Levando isso em conta, seu restaurante esta preparado para o Dia das Mães?
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1️⃣ Invista em atendimento qualificado: Ofereça um serviço ágil mas sem perder na qualidade. Faça um treinamento com os garçons e contrate alguns temporariamente.
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2️⃣ Cardápio exclusivo para esse dia: Crie pratos diferentes ou ofereça um menu completo para esse dia.
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3️⃣Decoração: Invista em uma decoração que converse com a marca do seu restaurante mas que mostre o carinho que as mamães merecem. Uma boa dica é deixar uma mesa posta já montada em todas as mesas.
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4️⃣ Disponibilize brindes: Não precisa ser nada sofisticado, mas imagina cada mamãe ganhar uma mini sobremesa do restaurante para levar para casa?
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5️⃣ Atenção a acessibilidade: Não lote o restaurante de mesa sem pensar na locomoção entre as mesas. Atente-se ao layout do seu restaurante.
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Você sabia? Que a montagem e reforma das cozinhas de restaurantes devem seguir regras fundamentais?
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Ao abrir um restaurante ou qualquer outro estabelecimento relacionado ao segmento alimentício, seguir as normas sanitárias para restaurantes é a melhor alternativa para garantir a qualidade dos produtos servidos e a excelência no atendimento.
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1️⃣ Escolha especialistas: Para a reforma de restaurante seja feita dentro de um bom padrão de qualidade, invista em profissionais qualificados!
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2️⃣ Siga as normas estabelecidas: As normas da vigilância sanitária são aliadas do seu negócio e garantem a segurança do empreendimento.
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3️⃣ Fique de olho na escolha do revestimento: A cozinha precisa de revestimentos e materiais que sejam todos laváveis. Teto de gesso? Nem pensar!
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4️⃣ Previna-se contra cheiros fortes: É fundamental investir em exaustores. O arquiteto contratado certamente deve planejar uma cozinha com muita ventilação, além de janelas posicionadas estrategicamente para evitar que os cheiros invadam locais onde circulam clientes.
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5️⃣ Pense no fluxograma: Uma cozinha que acompanha o processo de produção de alimentos evita acidente, e contaminação.
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6️⃣ Tenha dois tanques: Um para lavar o alimento que será preparado, e outro que será para lavar os pratos que voltaram do salão. Ou até mesmo utensílios da própria cozinha.
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7️⃣ Cuidado com o armazenamento: Dentro da cozinha só se pode armazenar o estoque diário. O restante precisa ficar fora dela!
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E claro... Deixe sempre o freezer ligado 😂
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O delivery vêm crescendo cerca de 20% a cada ano, segundo a Abrasel. Mas para que ele tenha sucesso é bom tomar alguns cuidados.
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Então listamos 5 erros cometidos no delivery. ⬇️
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1️⃣ Misturar o Restaurante com o Delivery: O ideal é ter uma cozinha só pra ele, para que ele saia mais rápido e com mais capricho.
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2️⃣ Não ter embalagem condizente com o alimento: Dê preferência para aquelas embalagens que favoreçam seu produto e que não o desmereça na aparência. Vale a pena investir em embalagens personalizadas.
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3️⃣ Não investir em Tecnologia: É sempre bom ter equipamentos próprios para receber os pedidos de Delivery. E em bons sistemas para evitar travamento. Uma boa opção é entrar em aplicativos ou criar o da empresa.
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4️⃣ Tenha diversos canais de vendas: Não foque captar clientes apenas em aplicativos ou só em redes sociais. Diversifique a sua comunicação.
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5️⃣ Tenha organização na cozinha: uma das vantagens do Delivery é a comida chegar rápido em casa e quentinha. Mas sem organização isso não é possível. Então deixe sempre organizado o fluxo do pedido, do preparo e da entrega 🚚.
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Tem mais dúvidas? Deixe nos comentários 😉