✨Uma das principais ferramentas para sucesso da segurança alimentar é a execução do Check List de Higiene dos colaboradores. ??‍??

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✨Você executando o Check List fará uma ação a favor da Segurança Alimentar!?

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O Manual de Boas Práticas de Fabricação é um documento onde estão descritas as atividades e procedimentos que as empresas que produzam, manipulam, transportam, armazenam e/ou comercializam alimentos, adotam para garantir que os alimentos produzidos tenham segurança e qualidade sanitária aos seus consumidores e para atender a legislação sanitária federal em vigor.


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?‍?Também é comum se confundir a função do chefe de cozinha com outras, como a do cozinheiro, por exemplo.
?Você já sabe a diferença entre elas??

?️O cozinheiro possui uma formação prática, baseada em suas experiências e atuações profissionais. Atua direta e ativamente dentro da cozinha, preparando e finalizando a comida para o consumo dos clientes de um restaurante, porém não exerce de fato uma função de comando.

?️Já o chefe de cozinha (também conhecido nesse meio como chefe executivo) possui geralmente uma formação acadêmica e prática, atuando na área de gastronomia e sendo o responsável por treinar e comandar outros membros da equipe, além de cozinhar, planejar e elaborar novos cardápios, entre outras atribuições.

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