A Segurança dos alimentos depende de uma série de ações, medidas e precauções, desde a escolha de fornecedores e compras, passando pelo recebimento e armazenamento, higiene, limpeza ambiental e pessoal e todas as etapas do processo produtivo ao descarte. As instalações devem ser adequadas, os fluxos eficientes operacionalmente e o pessoal treinado. Isto é fundamental para todos negócios de alimentação fora do lar.
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